La receta de salmón a la crema es una opción deliciosa y fácil de preparar. Aquí te comparto una receta que puedes seguir para hacer este platillo:

 


 Ingredientes:

- 4 filetes de salmón

- 1 taza de crema de leche (también puedes usar crema agria o nata para cocinar)

- 1 diente de ajo, picado finamente

- 1/2 taza de cebolla, finamente picada

- 1/2 taza de caldo de pescado o de verduras

- 1 cucharada de jugo de limón

- Sal y pimienta al gusto

- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

- Perejil fresco o eneldo para decorar (opcional)

 

 Instrucciones:

 

1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Puedes sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.

 

2. Cocinar la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego añade el ajo picado y cocina por unos 2 minutos más, cuidando que no se queme.

 

3. Cocinar el salmón: Agrega los filetes de salmón a la sartén, dorándolos por ambos lados durante unos 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor. El salmón debe estar cocido pero aún jugoso por dentro. Retira el salmón de la sartén y resérvalo en un plato.

 



4. Hacer la salsa de crema: En la misma sartén, añade el caldo de pescado y lleva a ebullición, raspando los fondos para desglasear los sabores. Luego reduce el fuego y agrega la crema de leche y el jugo de limón. Mezcla bien y cocina por unos 5 minutos, dejando que la salsa espese un poco. Si es necesario, ajusta la sal y pimienta al gusto.

 

5. Combinar: Regresa los filetes de salmón a la sartén, cubriéndolos con la salsa de crema. Cocina a fuego bajo durante un par de minutos más para calentar el salmón y permitir que se impregne del sabor de la salsa.

 

6. Servir: Sirve el salmón a la crema caliente, decorado con perejil fresco o eneldo si lo deseas. Acompáñalo con un poco de arroz blanco, puré de papas o verduras al vapor.

 

¡Disfruta de tu salmón a la crema! Este platillo es perfecto para una cena especial o simplemente para darte un gusto.