¡Claro! Aquí tienes una deliciosa receta de pescado al horno con papas. Es una opción saludable y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión.



 

 Ingredientes:

- 4 filetes de pescado (puedes usar merluza, tilapia, dorada, etc.)

- 4 papas medianas

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento rojo (opcional)

- 1 limón (su jugo)

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Hierbas frescas o secas (como perejil, orégano, tomillo)

- 1 taza de caldo de pescado o agua

- Pimentón dulce (opcional)

 

 Instrucciones:

 

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pela las papas y córtalas en rodajas o en cubos, como prefieras. Finamente pica la cebolla, los ajos y el pimiento (si decides usarlo).

 

2. Saltear las papas: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las papas y sofríelas durante unos 5 minutos, removiéndolas ocasionalmente hasta que estén un poco doradas. No es necesario cocinarlas completamente, solo que tomen un poco de color.

 

3. Preparar el fondo: En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Retira del fuego.

 

4. Montar la fuente: En una fuente para horno, coloca las papas en el fondo, alrededor y sobre ellas, añade la mezcla de cebolla y pimientos. A continuación, coloca los filetes de pescado sobre esta capa.

 

5. Aderezar: Rocía los filetes de pescado con el jugo de limón, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas que hayas elegido. Si te gusta el pimentón, espolvorea un poco sobre el pescado.

                                                              



6. Agregar el líquido: Vierte el caldo de pescado o el agua alrededor del pescado y las papas, cuidando de no mojar el pescado directamente para que no se lave el aderezo.

 

7. Hornear: Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. Después de este tiempo, quita el papel aluminio y hornea otros 10-15 minutos para que el pescado se dore un poco y las papas terminen de cocinarse.

 

8. Servir: Una vez listo, saca el pescado del horno y déjalo reposar unos minutos. Sirve caliente, acompañándolo con una ensalada fresca o algún vegetal al vapor.

 

¡Y listo! Disfruta de este delicioso pescado al horno con papas, seguro que encantará a familiares y amigos.