¡Claro! Aquí tienes una receta completa y detallada para que prepares un delicioso plato de bacalao con un toque de coco y especias. 



 Bacalao en salsa de coco

Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cebolla mediana, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 ají cubanela, picado en cubos

- 2 cucharadas de pasta de tomate

- 1 pimiento rojo, cortado en tiras

- 400g de bacalao (puede ser fresco o desalado)

- 1 lata de CARNATION® Coco (aproximadamente 400 ml)

- 1 tableta de Caldo de Pollo MAGGI®

- Cilantro fresco picado al gusto

- Sal y pimienta al gusto


Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de que el bacalao esté bien limpio y desalado si es necesario. Pica la cebolla, el ajo, el ají cubanela y el pimiento rojo.


2. Calentar el sartén: En un sartén grande, coloca el aceite de oliva a fuego medio. 


3. **Cocinar la cebolla y el ajo**: Añade la cebolla y el ajo picados al sartén, y cocina por aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes y la cebolla comience a volverse transparente.


4. **Incorporar los vegetales**: Agrega el ají cubanela, la pasta de tomate, y el pimiento rojo. Cocina todo junto durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos se ablanden un poco.


5. **Añadir el bacalao**: Incorpora el bacalao al sartén y mezcla bien con los demás ingredientes. Cocina por unos minutos hasta que el bacalao comience a cocinarse.


6. **Verter la leche de coco**: Añade la lata de CARNATION® Coco y rompa la tableta de Caldo de Pollo MAGGI® en trozos pequeños, esparciéndola por encima. Cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que todos los sabores se integren y el bacalao se cocine completamente. Puedes ajustar la cantidad de caldo dependiendo de tu preferencia por la intensidad de sabor y la consistencia de la salsa.


7. **Regular la sazón**: Prueba la mezcla y ajusta la sal y pimienta al gusto.


8. **Finalizar**: Una vez que logres la consistencia deseada (puede ser un poco más líquida o más espesa según tu preferencia), retira del fuego y mezcla el cilantro fresco picado.


9. **Servir**: Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o plátanos fritos, que son perfectos para absorber la deliciosa salsa de coco.


¡Disfruta de tu platillo! Este bacalao en salsa de coco es una opción deliciosa y reconfortante, ideal para cualquier ocasión.