¡Claro! Un buen sazón para pescado frito con un toque dominicano se enfoca en el ajo, el orégano, y un poco de agrio (ácido) para realzar el sabor.




Aquí tienes una receta de sazón que puedes usar:

🇩🇴 Sazón para Pescado Frito Dominicano

Esta mezcla es ideal para marinar pescados enteros o en ruedas antes de freírlos.

🧂 Ingredientes:


·         1 cabeza entera de ajo (pelada y majada o triturada)

·         2 cucharadas de jugo de naranja agria (o una mezcla de 1 cda. de vinagre blanco y 1 cda. de jugo de limón/lima)

·         1 cucharada de orégano seco (preferiblemente dominicano, bien triturado con los dedos)

·         1 cucharadita de pimienta negra molida

·         1/2 cucharadita de comino en polvo (opcional, pero le da un toque profundo)

·         2-3 cucharaditas de sal (o al gusto)

·         1/4 taza de cilantro fresco (o perejil), picado finamente (opcional, para la marinada, aunque muchos lo dejan fuera para la fritura)

👩‍🍳 Instrucciones:


1.     Preparación de la Pasta: En un mortero (pilón) o un tazón pequeño, mezcla el ajo majado, el jugo de naranja agria/limón/vinagre, el orégano, la pimienta, el comino y la sal. Debes obtener una pasta.

2.     Sazonar el Pescado: Haz 2-3 cortes diagonales en cada lado del pescado (si es entero o en filetes gruesos).

3.     Marinar: Frota la pasta de sazón generosamente dentro de los cortes, por dentro de la cavidad (si es entero), y por toda la superficie del pescado.

4.     Tiempo de Reposo: Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, pero lo ideal es 2-3 horas para que los sabores se penetren bien.

5.     Fritura: Seca el exceso de humedad del pescado antes de freírlo en aceite caliente para que quede crujiente y dorado




✨ El Toque Secreto Dominicano:


·         Naranja Agria: Si puedes conseguirla, la naranja agria es la clave de muchos sazones dominicanos. Si no, usa el limón y vinagre blanco para simular su acidez.

·         Orégano: ¡No escatimes en el orégano dominicano! Es más potente y aromático que otras variedades.

¡Sirve tu pescado frito con unos tostones (plátano verde frito) y una ensalada de aguacate para la experiencia completa!

¿Te gustaría que te diera también la receta para hacer unos tostones crujientes para acompañar?