¡Claro! Aquí tienes una deliciosa receta de pavo navideño, perfecta para celebrar la temporada. Este pavo está marinado y asado para lograr un sabor jugoso y tierno. ¡Vamos a ello!

 


 Ingredientes

 

 Para el pavo:

- 1 pavo de aproximadamente 5 a 7 kg

- 1/2 taza de sal

- 1/2 taza de azúcar moreno

- 2 litros de agua

- 1/2 taza de mantequilla (derretida)

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharadita de tomillo seco

- 1 cucharadita de romero seco

- 1 cucharadita de comino

- 1 limón (cortado en cuartos)

- 1 cebolla (cortada en cuartos)

- 4 dientes de ajo (enteros, con piel)

- 2-3 ramitas de perejil fresco

- 2-3 ramitas de tomillo fresco

 

 Para la guarnición:

- Verduras al gusto (zanahorias, papas, cebollas, etc.)

- Caldo de pollo o de verduras

 

 Instrucciones

 

 Paso 1: Preparar la marinada

1. En una olla grande, mezcla el agua, la sal, el azúcar, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo, el romero y el comino. Lleva a ebullición para disolver la sal y el azúcar. Luego, deja enfriar la mezcla.

 

 Paso 2: Marinar el pavo

1. Una vez que la marinada esté fría, coloca el pavo en una bolsa grande para marinar o en un recipiente grande. Vierte la marinada sobre el pavo, asegurándote de que esté bien cubierto. Agrega los cuartos de limón, cebolla, los ajos enteros y las ramitas de perejil y tomillo.

2. Cierra bien la bolsa o cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador de 12 a 24 horas.

 

 Paso 3: Preparar el pavo para asar

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Saca el pavo de la marinada y enjuágalo bajo agua fría. Sécalo con toallas de papel.

3. Unta el pavo con la mantequilla derretida y condimenta con sal y pimienta por fuera y por dentro.

4. Rellena la cavidad del pavo con las verduras que desees y con un poco más de hierbas.

 

 Paso 4: Asar el pavo

1. Coloca el pavo en una bandeja de horno y cúbrelo con papel aluminio para que no se dore demasiado al principio.

2. Hornea el pavo durante aproximadamente 4 a 5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.

3. Durante la cocción, cada 30-45 minutos, usa un basting o un cucharón para bañar el pavo con sus propios jugos. Esto ayudará a mantenerlo jugoso.

4. En la última hora de cocción, retira el papel aluminio para dorar bien la piel.

 

 Paso 5: Dejar reposar y servir

1. Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 20-30 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pavo esté más tierno.

2. Corta el pavo y sírvelo con tus guarniciones favoritas y salsa de pavo.

 

 Sugerencias de acompañamiento

- Puré de papas

- Salsa de arándano

- Verduras asadas

- Ensalada de temporada

 

¡Y listo! Con esta receta, tendrás un pavo navideño espectacular para compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!